西暦2024年4月10日の雑記

🐖簡易日記

• 豚肉のソーセージにマスタードをつけて食べた。

🌭雑記

①ソーセージ

　日本のスーパーマーケットではソーセージとウインナーという似たものが売られている。「ウインナー」というのはソーセージの一種らしい。日本の基準では、挽肉を詰めるケーシングという皮膜の直径で分類されているようだ。

• • 20mm 未満：ウインナー
  • 20mm 以上、36mm 未満：フランクフルト
  • 36mm 以上：ボロニア

　人工のケーシングではなく動物の腸を使っている場合は、その動物によって分類されるようだ。

• • 羊の腸：ウインナー
  • 豚の腸：フランクフルト
  • 牛の腸：ボロニア